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使用商场小型电烤山芋机调速器时，*先将外部速度按钮调*“0”，以免产生瞬时大电流，对控制器造成**性损坏 。 商场小型电烤山芋机漏电保护器应每月按压一次。每年打开侧盖，给商场小型电烤山芋机壁炉上的轴套添加高温润滑油 。 每年打开侧盖，商场小型电烤山芋机给壁炉上的轴套添加高温润滑油。烤红薯的温度调整到220度左右，一个小时就能测试好，保温时调整到80~100度左右 。
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